Les livres de cuisine Japonaise présentent l'une des gastronomies les plus originales, et
certainement parmi les plus difficile du monde à
maîtriser. Les cuistots d'Extrême-Orient abordent
la gastronomie comme un art délicat, qui requiert
précision et inspiration. Les livres de cuisine japonaise
s'efforcent donc de présenter au public occidental les
spécialités les plus
réputées de ce pays, en les adaptant un minimum
pour les rendre accessibles au plus grand nombre.
Dans un livre de cuisine
japonaise, les recettes consacrées à la
confection de sushis occupent une grande place.Sushis sont
à l'origine des boulettes de riz. En fonction des
ingrédients qui sont ajoutés à cette
base, on obtient des nigirizushis, des makizushis, des temakizushis ou
des oshizushis. Les plus connu des sushi est le makizushi, ou
« maki », qui s'obtient en
étalant du riz et un mélange de poisson cru et de
légumes sur une feuille d'algue. Un livre de cuisine
japonaise donne une vue plus complète des variations
infinies que permettent les sushis.
Les livres de cuisine japonaise
développent également le thème des
sashimis. Cette fois-ci, le riz n'est plus utilisé. Les
sashimis sont des bouchées composées
exclusivement de poisson cru. Il existe des sashimis de thon, de
baleine, de saumon, de gambas et de langouste. Les sashimis sont
généralement accompagnés par des
sauces (traditionnellement, sauce wasabi ou sauce de soja) et de
légumes en crudité ou en soupes, dont on retrouve
les modes de préparation dans les livres de cuisine
japonaise.
Les livre recette de cuisine sont tous differents et le choix est vaste !
Enfin, les livres de
cuisine japonaise présentent les recettes de plats moins
connus, mais tout aussi raffinés : brochettes de viandes et
poissons, nouilles, desserts à base de wasabi, miel ou
cannelle.Un livre de la cuisine japonaisepermet ainsi de
découvrir des spécialités qui ne sont
pas forcément très bien
représentées dans les restaurants japonais, et
d'approfondir une connaissance souvent superficielle de la gastronomie
d'Extrême-Orient.
Ces informations sont exclusivement destinées
à traiter votre demande et relations commerciales.
Conformément à la Loi du 6 janvier 1978, vous
disposez
d'un droit d'accès, de modification et d'opposition sur les
informations collectées. Vous pourrez à tout
moment
demander à ne plus recevoir nos informations en cliquant sur
le
lien de désinscription inclus dans nos emails