Livre
recette de cuisine
Un livre de recette de cuisine
compile un très grand nombre de préparations,
traditionnelles ou originales, et représente un
véritable guide pour apprendre à
confectionner gateaux
, viandes en
sauce ou légumes
mijotés. Un livre de cuisine doit donc être choisi
avec soin pour permettre la réalisation réussie
de plats divers.
Avant toute chose, un livre de
cuisine doit être clair. Chacun a ses
préférences, et il n'existe donc pas de
présentation idéale à conseiller.
Certains seront sensibles à une présentation
détaillée et illustrée pas
à pas par des photos, tandis que d'autres se contenteront
parfaitement d'une description écrite de l'ensemble des
tâches à accomplir. Certains livres de recette de
cuisine mentionnent des indication de temps de préparation
et de cuisson en haut de page ou les apports caloriques, le budget
moyen à prévoir, le niveau de
difficulté etc.
Un livre de recette
de cuisine
doit également être fiable. Il est difficile
d'évaluer a priori la précision et la justesse
des recettes, mais la renommée de l'auteur ou la
qualité d'une collection représentent une
certaine garantie. Certains sites comparateurs de prix publient des
avis de consommateurs sur de nombreux produits, et les livres de
recettes ne font pas exception : plusieurs évaluations
favorables donnent un bon indice de la valeur du recueil. Il existe de tres bons livres sur la cuisine française et du monde .
Enfin, un livre de
recette de cuisine doit être agréable à
regarder. La gastronomie est source de plaisir, et commence
dès les premiers préparatifs. Un livre de recette
de cuisine agrémenté de présentations
inventives et esthétiques sera toujours plus motivant qu'un
énorme pavé sans aération. Il est toujours préférable de choisir des ouvrages professionnels ecris par de vrais chefs .
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